カザフスタンに、「クルト」という 食べ物たべものが あります。ミルクで 作つくる チーズです。

昔むかし、カザフスタンの 人ひとは、ひつじの ミルクを よく のみました。そして、ひつじの ミルクで クルトを 作つくりました。ひつじの ミルクは、牛うしの ミルクより 体からだに いいです。

でも、今いまは 多おおくの 人ひとが 牛うしの ミルクを のみます。だから、ひつじの ミルクの クルトは、店みせに あまり ありません。

わたしは、この めずらしい クルトを 食たべてみたいと 思おもいました。そして、ひつじの ミルクを 作つくって いる 人ひとを さがしに 行いきました。

南みなみカザフスタンの 村むらで、ネシプハンさんと ロジクルさんに 会あいました。二人ふたりは たくさんの ひつじと いっしょに 住すんでいます。

夏なつは 山やまの 上うえへ 行いき、冬ふゆは 村むらへ 帰かえります。昔むかしからの 生活せいかつです。

わたしは、ひつじの ミルクを しぼるのを 見みました。ロジクルさん（おじいさん）が ミルクを しぼります。ネシプハンさん（おばあさん）が、その ミルクで バターや クルトを 作つくります。

これは、昔むかしから つづく カザフスタンの 大事だいじな 文化ぶんかです。